квасоля свіжа – 1 кг
квасоля суха – 1 / 2 кг
помідори – 2-3 шт.
морква – 1-2 шт.
цибуля-порей – 1 стебло
цибуля ріпчаста – 1 шт.
картопля – 1 шт.
черствий хліб – 200-300г
сіль і перець – за смаком.
Суху квасоля замочити у воді на кілька годин. Після чого всю квасоля зварити. Злегка обсмажити в олії порізані овочі: морква, [...]
судак – 1 кг
лимон – 1 шт.
цибуля ріпчаста – 2-3 цибулини
картопля – 6-7 шт.
кабачки – 400г
печериці свіжі – 250г
масло рослинне (краще оливкова) – неповна склянка
перець мелений чорний, сіль – за смаком
Велику рибу очистити, випатрати, зробити косі надрізи з обох сторін тушки і покласти в них по половині скибочки лимона. Підготовлену таким чином рибку укласти [...]
курча – 1 кг
масло рослинне (краще оливкова) – 4 ст.л.
вершкове масло – 4 ст.л.
біле вино – 1 / 2 склянки
бульйон – 1 стакан
томат-пюре – 1 ст.л.
баклажани – 4-5 шт.
борошно – 2 ст.л.
помідори свіжі – 3-4 шт.
часник – 1 зубчик
картопля – 5-6 шт.
зелень петрушки, сіль – за смаком
Порційні шматки курчати обсмажити на оливковій олії, залити вином [...]
200 г відвареної риби,
0,5 склянки холодного молока,
0,5 склянки води,
50 г дрібно нарізаної картоплі,
2 яйця, вершкове масло,
3 ст. ложки тертого сиру,
3 ст. ложки зелені петрушки,
тертий мускатний горіх,
борошно,
панірувальні сухарі,
100 г зеленого горошку,
лимон, сіль, чорний мелений перець.
Картоплю залити киплячою підсоленою водою з молоком, перемішати. Додати дрібно нарізану рибу, сире яйце, тертий сир, дрібно нарізану зелень петрушки, сіль, [...]
Порції: 4
Час приготування: 1 год
Калорійність: 630
Для тіста
Пшенична мука: 300 г
Яйця: 2 шт.
Сіль: на смак
Для фаршу
Картопля: 400 г
Салат-латук: 500 г
Тертий сухий сир: 100 г
Вершкове масло: 20 г
Порцій: 4
Час приготування: 1 г. 15 хв.
Калорійність: 350
Промийте і очистіть 4 артишоки, видаливши зовнішнє листя, стебла, внутрішні волокна, і порізати на шматочки, відразу складаючи їх у миску з підкисленою лимонним соком водою. Ретельно промийте моркву (3 шт.) та картоплю (4 шт.) і, не очищаючи, зваріть їх на пару (30 хв.). Приблизно за 10 хв. до [...]
Порції 4
Час приготування: 1 год
Калорійність: 450
Кольорова капуста 1 качан (600 г)
Картопля 300 г
Сосиски 1-2 шт.
Орегано мелений 1 ч. ложка
Оливкова олія 5 ст. ложок
Сіль на смак
У двох великих каструлях доведіть до кипіння велику кількість солоної води. Промийте цвітну капусту, розділіть на суцвіття і варіть в киплячій воді 15 хв. У другій каструлі зваріть картоплю [...]
300 г пісної м’якоті яловичини,
80 г пісної і жирної шинки,
300 г картоплі,
70 г вершкового масла,
1 ст. ложка тертого сиру,
сіль, чорний мелений перець,
тертий мускатний горіх.
Картоплю відварити до напівготовності, нарізати тонкими скибочками, шинку – смужками завширшки 1-2 см. М’ясо нарізати дуже тонко на ескалоп, заправити сіллю, перцем і тертим мускатним горіхом, обсмажити на половині вершкового масла, [...]
Картопля: 1 кг
Спаржа: 6 шт.
Знежирений йогурт: 1/2 склянки
Яйце: 3 шт.
Рубаний зелену цибулю: 1 ч. ложка
Дріжджі: 30-50 г
Тертий сир «Емменталь»: 2 ст. ложки
Панірувальні сухарі: 2-3 ст. ложки
Оливкова олія: 3 ст. ложки
Сіль і перець: за смаком
У каструлі у великій кількості солоної води зваріть картоплю у «мундирі». Зваріть на пару спаржу. По завершенню варіння відкиньте картоплю, очистіть і [...]
Кальмари: 400 г
Стручкова квасоля: 300 г
Картопля: 1 шт.
Часник: 1 зубчик
Петрушка: 1 гілочка
Винний оцет: 1 ст. ложка
Оливкова олія: 6 ст. ложок
Сіль і перець за смаком
Очистіть кальмари; зріжте кінчики стручків квасолі, видаліть волокна і промийте стручки. Очистіть, промийте і наріжте кубиками картоплю. Варіть квасолю в каструлі з солоною водою до м’якості, потім відкиньте на друшляк і тримайте [...]