коринфский изюм – 25г
грушевая водка – 3 ст.ложки
грецкий орех – 150г
лимон – 1 шт.
груши (твердые) – 500г
сахар – 40г
гвоздика – 2 шт.
корица (порошок) – 1/2 ч.ложки
корица (палочка) – 1 шт.
ванильный сахар – 1 пакетик
слоеное тесто (пласты) – 4 шт.(350г)
мука
сухари – 3 шт.
яйцо – 1 шт.
забайоне
яйцо (желток) – 3 шт.
сахар – 30г
амаретто – 1.5 ст.ложки
кофе (растворимое) [...]
артишок – 4 шт
спаржа – 800г
лимон – 1шт
мука
сливочное масло – 4 ст.ложки
молоко – 2 стакана
яйцо (желток) – 1 шт.
сыр пармезан (тертый)
мускатный орех, соль, перец – по вкусу
Очистите артишоки, удалите грубые наружные листья и внутренности. Промойте их водой, с добавление сока одного лимона. Прокипятите в воде, добавив немного соли.
Очистите спаржу, обрезав грубые части. [...]
артишок – 6 шт.
лук репчатый – 6 шт.
лимон – 1 шт.
чеснок – 4 зубчика
пучок петрушки
мяты – 5-6 веточек
панировочные сухари – 1.5 стакана
растительное масло – 3/4 стакана
куриный бульон
соль и перец
Отрезать грубые концы артишоков, оставив только их нежную часть. Отстричь ножницами острые кончики листьев и уложить в миску с водой, подкисленной лимонным соком.
Для фарша: подогреть [...]
судак – 1 кг
лимон – 1 шт.
лук репчатый – 2-3 луковицы
картофель – 6-7 шт.
кабачки – 400г
шампиньоны свежие – 250г
масло растительное (лучше оливковое) – неполный стакан
перец молотый черный, соль – по вкусу
Крупную рыбу очистить, выпотрошить, сделать косые надрезы с обеих сторон тушки и положить в них по половине ломтика лимона. Подготовленную таким образом рыбку уложить [...]
осетрина (филе) – 350г
лук репчатый – 1/2 луковицы
помидоры свежие – 1-2 шт.
вино белое – 2 ст.л.
масло сливочное – 2 ст.л.
сыр – 1 ст.л.
соус томатный острый – 1 ч.л.
лимон – 1/3 шт.
соль, перец – по вкусу
Филе осетрины без кожи нарезать порционными кусками и припустить в разогретом вине с мелко нарезанным луком, мелко нарезанными и слегка [...]
артишок – 4 шт
спаржа – 800г
лимон – 1шт
мука
вершкове масло – 4 ст.ложки
молоко – 2 склянки
яйце (жовток) – 1 шт.
сир пармезан (тертий)
мускатний горіх, сіль, перець – за смаком
Очистіть артишоки, видаліть грубі зовнішні листя і нутрощі. Промийте їх водою, з додаванням соку одного лимона. Прокип’ятіть у воді, додавши трохи солі.
Очистіть спаржу, обрізавши грубі частини. Ретельно [...]
артишок – 6 шт.
цибуля ріпчаста – 6 шт.
лимон – 1 шт.
часник – 4 зубчики
пучок петрушки
м’яти – 5-6 гілочок
панірувальні сухарі – 1.5 склянки
рослинне масло – 3 / 4 склянки
курячий бульйон
сіль і перець
Відрізати грубі кінці артишоків, залишивши тільки їх ніжну частину. Відстригти ножицями гострі кінчики листя і укласти в миску з водою, підкисленою лимонним соком.
Для [...]
судак – 1 кг
лимон – 1 шт.
цибуля ріпчаста – 2-3 цибулини
картопля – 6-7 шт.
кабачки – 400г
печериці свіжі – 250г
масло рослинне (краще оливкова) – неповна склянка
перець мелений чорний, сіль – за смаком
Велику рибу очистити, випатрати, зробити косі надрізи з обох сторін тушки і покласти в них по половині скибочки лимона. Підготовлену таким чином рибку укласти [...]
осетрина (філе) – 350г
цибуля ріпчаста – 1/2 цибулини
помідори свіжі – 1-2 шт.
вино біле – 2 ст.ложки
масло вершкове – 2 ст.ложки
сир – 1 ст.ложка
соус томатний гострий – 1 ч.ложка
лимон – 1/3 шт.
сіль, перець – за смаком
Філе осетрини без шкіри нарізати порційними шматками і припустити в розігрітому вині з дрібно нарізаною цибулею, дрібно нарізаними й злегка [...]