белая фасоль – 500г
ветчина (или ветчинная колбаса) – 250г
лук репчатый – 1 большая луковица
масло растительное – 1 ст. ложки
соль, перец молотый черный, красный перец, цедра лимона – по вкусу
лук зеленый – несколько перышек
томатный сок – 3 стакана
Фасоль промыть, залить водой на 3-4 часа, затем отварить до мягкости. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг.
Лук нарезать ломтиками, слегка [...]
- мелкая или средняя рыбёшка – 600г
- моллюски (мидии, мелкие кальмарчики, маленькие осьминожки, каракатицы…) – 1 кг
- белая рыба (морского чёрта, дорады, зубатки…) – 1 кг
- лангустинов (небольших) – 6 шт.
- помидоры (спелые) – 500г
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- сельдерей (стебель) – 1 шт.
- чеснок – 3 зубчика
- красное вино [...]
фарш из говядины – 700 г
томатная пассата – 700 г
оливковое масло – 1 ст.л.
лук репчатый (мелко порезанный) – 2 шт.
морковь (мелко порезанная) – 2 шт.
чеснок (раздавленный) – 1-2 зубчика
томатная паста – 2 ст.л.
красное вино – 300 мл
подавать:
пармезан (тертый)
базилик (листьев) – 2 ст.л.
Разогреть масло в кастрюле и обжарить лук и морковь в течение 5 мин. [...]