Порции 4
Время приготовления: 1 ч.
Калорийность: 490
Макароны-перья: 300 г
Цветная капуста: 400 г
Помидоры: 400 г
Чеснок: 1 зубчик
Острый перчик: 1 шт.
Брынза: 4 ст. ложки
Оливковое масло 3 ст. ложки
Соль и перец по вкусу
Разделите цветную капусту на соцветия, промойте и отварите в кастрюле с большим количеством соленой воды. Примерно в середине варки капусты заложите в воду макароны.
Порции: 4
Время приготовления: 1 ч.
Калорийность: 440
Гофрированные макаронные изделия: 300 г
Баклажан: 1 шт.
Кабачки: 1-2 шт.
Помидоры 2-3 шт.
Лук: 1 шт.
Базилик: 1 пучок
Сухой тертый сыр: 3 ст. ложки
Оливковое масло: 4 ст. ложки
Соль и перец: по вкусу
Порежьте баклажан пластинками и положите их, присолив, в дуршлаг примерно на 30 мин. Промойте и промокните салфеткой. Порежьте кабачки кружочками, очистите помидоры [...]
для тефтелькою:
- Білий хліб (без кірки) – 1 шматок
- Молоко – 3 ст.л.
- Свинячий фарш – 400г
- Лимон (цедра) – 1 шт.
- Сік – 1 ст.л.
- Яйце – 1 / 2 шт.
- Часник (роздавлений) – 1 зубчик
- Шавлія – 1 ст.л.
для томатного соусу:
- Оливкова олія – 2 ст.л.
- Цибуля ріпчаста (дрібно порізаний) – 1 [...]
яловичина
макарони
жовтки
сир пармезан
вершки
вершкове масло
білий перець
Зварити бульйон з 3 фунтів яловичини, процідити. 1/3 фунта італійських макаронів помірними шматками, опустити в солоний окріп, дати закипіти, відкинути зараз же на друшляк, перекласти в окрему каструльку, налити процідженим бульйоном, зварити на легкому вогні.
У невеликій каструлі збити 2 жовтки, всипати тертого сиру пармезану, розвести 1/2 склянки густих кип’яченої або сирих [...]
- Баклажани – 6 шт.
- Рослинна олія – для фритюру
- Орегано (сухе) – 2 ст.л.
- Сіль і мелений перець – за смаком
- Моцарелла – 300г
- Томатний соус – 1 / 2 л.
Для різноманітності цього класичного, елегантного неополітанского рецепта можна використовувати баклажани для викладання форми, яку потім наповнюють будь-якими макаронними виробами, наприклад Пенне або фетучінне, [...]
Сніданок італійця мізерний – кава, булочка, але за обідом та вечерею все надолужувати. У Північній Італії популярні полента (жовтувато густа каша з кукурудзяних борошна), різотто (страви з рису). У Венеції з полентою частенько подають тріску, тушкована з молоком, кількамі і цибулею. Одне з вишуканих страв Центральної Італії – яловичий хвіст. Воліють тут юшку з безлічі [...]