темный шоколад – 200г
мука – 200г
пекарский порошок – 1.5 ч.ложка
коричневый сахар – 100г
яйцо – 1 шт.
масло сливочное – 25г
ванильный сахар – 1 пакетик (маленький)
несоленые фисташки – 100г
для украшения:
сахарная пудра – по вкусу.
Муку просеять, смешать с пекарским порошком, сахаром, ванильным сахаром, добавить слегка взбитое яйцо и кусочки охлажденного сливочного масла. Вымесить однородное эластичное тесто. Шоколад [...]
мука каштановая – 500г
масло сливочное – 1 ст.ложка
немного воды
соль – по вкусу.
Муку осторожно перемешать с водой до получения однородной массы. Добавить растопленное масло, щепотку соли и поджарить оладьи в большом количестве масла, после чего выложить на вощеную бумагу и дать маслу стечь. Посыпать сахаром и подавать очень горячими.
мука – 1 кг
масло сливочное – 200г
яйца – 6 шт.
сахар – 2 стакана
дрожжи – 1-2 пакетика.
Масло растопить, перемешать с яйцами, сахаром, мукой и дрожжами. Из теста сформировать колечки и выпекать при высокой температуре.
мука – 1 кг
сахар – 4 стакана
масло сливочное – 180г
яйца – 8 шт.
лимонная цедра – по вкусу
Яйца растереть с сахаром, добавить размягченное масло и лимонную цедру. Муку просеять горкой, сделать углубление и вылить туда полученную смесь. Тесто хорошо перемешать и раскатать слоем толщиной примерно 2 см, вырезать печенья круглой формы и выложить на противень, [...]
артишок – 4шт
бульон
курица вареная (филе) – 50г
горошек зеленый – 3 ст.л.
шпинат 40г
масло сливочное – 2 ст.л.
мука – 2 ст.л.
яйцо (желток) – 1 шт.
сливки – 100г
сок лимона
Очистите артишоки, удалите грубые наружные листья, отделить донышки. Донышки артишоков сбрызнуть лимонным соком и припустить с маслом и бульоном. Отдельно в кастрюле спассеровать муку на масле, осторожно влить бульон [...]
молоко – 2 стакана
масло сливочное – 2 ст.ложки
крупа манная – 1/2 стакана
яйцо – 1-2 шт.
сыр тертый – 4 ст.ложки
соль, перец, молотый мускатный орех – по вкусу
Молоко вскипятить, добавить масло, соль, перец и мускатный орех. Всыпать манку и приготовить густую кашу. Снять ее с огня, добавить взбитые яйца и 2 столовые ложки тертого сыра. [...]
рис – 1/2 стакана
бульон – 1 стакан
масло сливочное – 3-4 ст.ложки
сыр – 100г
шафран, соль – по вкусу
Рис промыть, залить небольшим количеством бульона и варить, помешивая и постепенно вливая оставшийся бульон.
После того как рис разварится, приправить его солью, шафраном, сливочным маслом, всыпать тертый сыр и хорошо перемешать. К столу подавать горячим как закуску.
рис – 1/2 стакана
лук репчатый – 1 небольшая луковица
масло сливочное – 1 ст.л.
сыр тертый – 75г
шампиньоны свежие – 50г
бульон – 1/2 стакана
помидоры – 2-3 шт.
перец, соль – по вкусу
Мелко нашинкованный лук слегка пассеруют. Рис промывают, обсушивают и добавляют в лук. Прогревают, помешивая, пока рис не станет прозрачным. Вливают бульон, заправляют солью и перцем и [...]
осетрина (филе) – 350г
лук репчатый – 1/2 луковицы
помидоры свежие – 1-2 шт.
вино белое – 2 ст.л.
масло сливочное – 2 ст.л.
сыр – 1 ст.л.
соус томатный острый – 1 ч.л.
лимон – 1/3 шт.
соль, перец – по вкусу
Филе осетрины без кожи нарезать порционными кусками и припустить в разогретом вине с мелко нарезанным луком, мелко нарезанными и слегка [...]
телятина – 500г
мука – 1 ст.л.
масло сливочное – 2 ст.л.
соус томатный – 100г
перец молотый черный, соль – по вкусу
Из внутренней или боковой части ноги, вырезки или толстого края вырезать небольшие круглые кусочки мяса – медальоны, отбить их, поперчить, посолить, запанировать в муке и обжарить в масле до образования румяной поджаристой корочки. [...]