біла квасоля – 300г
цибуля ріпчаста (дрібно нарізаний) – 1 шт.
часник (подрібнити) – 2 зубчики
оливкова олія – 5 ст.ложки
овочі (селера, морква, цибуля-порей) – 300г
капуста (нашаткувати) – 200г
помідори (очищені) – 400г
зелень петрушки – 2 ст.ложки
зелень базилік – 2 ст.ложки
сіль, перець – за смаком
Для прикраси:
тонкі шматочки хліба грубого помелу – 5 шт.
цибуля ріпчаста (порізати тонкими кружальцями) – [...]
борошно – 500г
яйце – 4 шт.
цибуля – 1-2 цибулини
морква – 1-2 шт.
томатна паста – 1-2 ст. ложки
бульйон м’ясний – 1 стакан
заєць -1 тушка
петрушка, селера, сіль, окіст, сир Пармезан – за смаком.
З борошна та яєць приготувати тісто, тонке ракатать і порізати його смужками як для макаронів. Тушку зайця помити, обробити оцтом і порізати великими шматками. [...]
квасоля свіжа – 1 кг
квасоля суха – 1 / 2 кг
помідори – 2-3 шт.
морква – 1-2 шт.
цибуля-порей – 1 стебло
цибуля ріпчаста – 1 шт.
картопля – 1 шт.
черствий хліб – 200-300г
сіль і перець – за смаком.
Суху квасоля замочити у воді на кілька годин. Після чого всю квасоля зварити. Злегка обсмажити в олії порізані овочі: морква, [...]
яловичі мови – 1.5 кг
цибуля ріпчаста – 2 шт.
морква – 1шт
горошини білого перцю – 1 ч. ложка
лавровий лист – 1 шт.
консервовані очищені артишоки – 2 банки
яйце варене – 2 шт.
масло рослинне – 4 ст.ложки
оцет – 1 ст.ложка
зелень петрушки – 1 / 2 пучка
чорний мелений перець – 1 щіпка
У каструлю налити 2 л води, покласти [...]
500 г моркви,
4 ч. ложки оцту,
1 ч. ложка цукрового піску,
1 лавровий лист,
вершкове масло, сіль.
Моркву очистити, відварити в підсоленій воді, нарізати у вигляді ковбасок, обсмажити у вершковому маслі. Додати оцет, цукровий пісок, лавровий лист і залишити на помірному вогні до готовності.
Порції 4
Час приготування: 1 год
Калорійність: 490
Пшеничне борошно 400 г
Соус “Тосканський”: на смак
Сіль на смак
Насипте на дошку гіркою борошно, зробіть поглиблення в центрі, і вилийте туди 1 / 2 склянки теплої води, посоліть. Енергійно вимішуйте протягом 15-20 хв., додаючи потрохи теплу воду до отримання м’якої і пружної грудки тіста.
Порцій 6
Час приготування: 1 год. 20 хв.
Калорійність: 690
Готове прісне тісто (на яйці): 500 г
Сукою тертий сир: 3 ст. ложки
Соняшникова олія: 2 ст. ложки
Вершкове масло: 7 ст. ложка
Сіль: на смак
Для начинки
Рублена яловичина: 150 г
Рублена свинина: 150 г
Сирокопчена шинка: 70 г
Сушені гриби: 2-3 шт.
Помідори: 4 шт.
Порції 4
Час приготування: 1 год
Калорійність: 740
Для тіста
Борошно: 300 г
Шпинат: 100 г
Яйця: 2 шт.
Соняшникова олія: 2 ст. ложки
Сіль: на смак
Для начинки
Порублена яловичина: 100 г
Шинка сирокопчена: 100 г
Порції: 4
Час приготування: 1 год
Калорійність: 580
Рис: 3 / 4 склянки
Морква: 1 шт.
Цибуля: 1 шт.
Тертий сир: 50 г
Овочевий відвар: 1 / 2 склянки
Оливкова олія: 3 ст. ложки
Вершкове масло: 1 ст. ложка
Петрушка: 2 гілочки
Для начинки
Цуккіні: 2 шт.
Артишоки (дрібні): 3 шт.
Зелена спаржа: 100 г
Заморожений горошок: 200 г
Овочевий відвар: на смак
Оливкова олія: 3 ст. ложки
Лимонний сік: на смак
Порцій: 4
Час приготування: 1 г. 15 хв.
Калорійність: 350
Промийте і очистіть 4 артишоки, видаливши зовнішнє листя, стебла, внутрішні волокна, і порізати на шматочки, відразу складаючи їх у миску з підкисленою лимонним соком водою. Ретельно промийте моркву (3 шт.) та картоплю (4 шт.) і, не очищаючи, зваріть їх на пару (30 хв.). Приблизно за 10 хв. до [...]