Порции 4
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Калорийность: 330
Ракообразные 300 г
Кальмары 150 г
Свежая треска 400 г
Мидии крупные 12 шт.
Очищенные помидоры 200 г
Сухое белое вино 2 стакана
Красный острый перчик 1/2 шт.
Чеснок, толченый 1 зубчик
Рубленая зелень петрушки 1 ст. ложка
Оливковое масло 6 ст. ложек
Соль по вкусу
Тщательно очистите и промойте морепродукты и рыбу. Мидий сложите в широкое блюдо. [...]
Порции 4
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Калорийность: 410
Спагетти: 120 г
Очищенные сухие бобы: 200 г
Лук: 1 шт.
Картофель: 1 шт.
Помидоры спелые и мясистые: 2 шт.
Укроп: 3-4 веточки
Лавровый лист: 1 шт.
Оливковое масло: 4 ст. ложки
Соль и перец: по вкусу
Замочите бобы на 24 ч. в глубокой миске в большом количестве холодной воды. Очистите лук, промойте и порежьте. Аккуратно слейте [...]
Порции 4
Время приготовления: 40 мин.
Калорийность: 380
Анчоусы (хамса, килька): 600 г
Помидоры: 200 г
Морковь: 1 шт.
Сельдерей: 1 веточка
Репчатый лук: 1 шт.
Петрушка: 1 пучок
Чеснок: 1 зубчик
Красный перчик: 1 кусочек
Сухое белое вино: 1/2 стакана
Рыбный бульон: 4 стакана
Оливковое масло: 4 ст. ложки
Соль и перец по вкусу
Очистите анчоусы, удалив внутренности и головы, тщательно промойте их проточной водой и обсушите бумажной [...]
Порций 6
Время приготовления: 40 мин.
Калорийность: 430
Мидии 1,5 кг
Креветки 900 г
Спелые и мясистые помидоры 300 г
Чеснок, раздавленный 2 зубчика
Петрушка 1 пучок
Сухое белое вино 1 стакан
Оливковое масло 5 ст. ложек
Домашний хлеб 6 кусков
Соль и перец по вкусу
Очистите креветки, уберите черную «нитку», промойте холодной водой обсушите бумажной салфеткой. Отварите в небольшом количестве воды.
говядина (вырезка толщиной 3 см) – 600г
говяжий фарш – 200г
телячий фарш – 150г
сыровяленая ветчина – 100г
петрушка – 1 пучок
розмарин (свежий) – 1 ч.л.
тимьян (свежий) – 1 ч.л.
пекорино (тертый) – 3 ст.л.
проволоне или моццарелла (молодой) – 100г
булочка (без корок) – 1 шт.
яйцо (из них 2 вареных) – 3 шт.
яйцо (желток) – 2 шт.
молоко – 4 ст.л.
сухое [...]