- мелкая или средняя рыбёшка – 600г
- моллюски (мидии, мелкие кальмарчики, маленькие осьминожки, каракатицы…) – 1 кг
- белая рыба (морского чёрта, дорады, зубатки…) – 1 кг
- лангустинов (небольших) – 6 шт.
- помидоры (спелые) – 500г
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- сельдерей (стебель) – 1 шт.
- чеснок – 3 зубчика
- красное вино [...]
2 л воды, 2 кг рыбы (4-5 видов), 1 корень сельдерея, 4 листика душицы, 1 долька чеснока, 0,5 кг помидоров, 2 луковицы, 1 стакан белого сухого вина, растительное масло, гренки, соль, черный молотый перец.
Рыбу очистить, промыть, нарезать кусочками. В растительном масле обжарить до золотистого оттенка мелко нарезанные сельдерей, лук, чеснок и душицу. Добавить помидоры и [...]
200 г отварной рыбы,
0,5 стакана холодного молока,
0,5 стакана воды,
50 г мелко нарезанного картофеля,
2 яйца, сливочное масло,
3 ст. ложки тертого сыра,
3 ст. ложки зелени петрушки,
тертый мускатный орех,
мука, панировочные сухари,
100 г зеленого горошка,
лимон, соль, черный молотый перец.
Картофель залить кипящей подсоленной водой с молоком, перемешать. Добавить мелко нарезанную рыбу, сырое яйцо, тертый сыр, мелко нарезанную зелень петрушки, соль, [...]
Порции 4
Время приготовления: 1 ч.
Калорийность: 540
Макароны-спиральки: 400 г
Филе тунца: 150 г
Оливковое пюре: 2 ст. ложки
Сливки: 1/2 стакана
Оливковое масло: 2 ст. ложки
Молотый красный жгучий перец: 1/2 ч. ложки
Соль: по вкусу
Отварите макароны-спиральки в кастрюле с большим количеством подсоленной воды. Поджарьте подготовленные мелкие кусочки филе тунца в сковороде с разогретым оливковым маслом и оливковым пюре до золотистого [...]
Порции: 4
Время приготовления: 45 мин.
Калорийность: 330
Вымоченная сушеная треска: 800 г
Изюм: 1-2 ст. ложки
Репчатый лук, порезанный: 400 г
Чеснок: 1 зубчик
Анчоусы соленые: 2-3 шт.
Каперсы: 1 ст. ложка
Ядра кедровых орехов: 1 ст. ложка
Сок лимона: 1-2 ст. ложки
Пшеничная мука: 1-2 ст. ложки
Оливковое масло: 5 ст. ложек
Рубленая зелень петрушки: 1 ст. ложка
Соль и перец: по вкусу
Замочите изюм в чашке с [...]
Порции: 4
Время приготовления: 20 мин.
Калорийность: 400
Рыбное филе: 4 куска (по 150 г)
Сок: 1 лимона
Чеснок: I зубчик
Рубленый орегано: 1 ч. ложки
Петрушка: 1 пучок
Оливковое масло: 2-3 ст. ложки
Соль и перец: по вкусу
Тщательно промойте куски рыбы и обсушите их. Раскалите сковороду-гриль, уложите в нее куски рыбы и обжаривайте 2-3 мин. Осторожно переверните рыбу лопаточкой и жарьте еще [...]