коринфский изюм – 25г
грушевая водка – 3 ст.ложки
грецкий орех – 150г
лимон – 1 шт.
груши (твердые) – 500г
сахар – 40г
гвоздика – 2 шт.
корица (порошок) – 1/2 ч.ложки
корица (палочка) – 1 шт.
ванильный сахар – 1 пакетик
слоеное тесто (пласты) – 4 шт.(350г)
мука
сухари – 3 шт.
яйцо – 1 шт.
забайоне
яйцо (желток) – 3 шт.
сахар – 30г
амаретто – 1.5 ст.ложки
кофе (растворимое) [...]
растительное масло – 1 ст.ложка
сливочное масло – 1 ст.ложка
сахар – 100г
миндаль (рубленый) – 100г
желатин (пластинки) – 3 шт.
сливки (жирные) – 200г
бренди или апельсиновый ликер – 2 ст.ложки
для украшения:
любые конфеты.
Сливочное масло растопить в сковороде и при непрерывном помешивании карамелизовать сахар до светло-коричневого цвета. Добавить рубленый миндаль. Противень смазать растительным маслом. Миндальную массу разложить на противне, [...]
мука – 600г
сахар – 400г
разрыхлитель – 1 ч. ложка
соль – 1/2 ч. ложка
яйцо – 5 шт.
ванилин – по вкусу
фундук – 150г
клюква вяленая (или изюм) – 50г.
Перед приготовлением теста фундук необходимо обжарить на противне в течение 10 минут, затем измельчить в ступке, но не до состояния муки, а до довольно крупных кусочков.
Нагрейте духовку до [...]
яйцо (белки) – 2 шт.
сахар – 60г
мед – 1 ст.ложка
мука – 120г
миндаль – 100г
молотый душистый перец – 1/2 ч.ложки
Белки отделить от желтков. Белки взбить с сахаром в устойчивую пену (до появления пиков), затем постепенно добавить просеянную муку, перец, предварительно очищенный, обжаренный и измельченный на кусочки миндаль. Переложить тесто в прямоугольные формы, которые предварительно смазать [...]
Для 1 слоя:
кровь свиная – 1л
сахар – 1 ст.ложка
молоко – 1стакан
яйца – 4 шт.
ванилин – по вкусу
Для 2 слоя :
мука
сахар
яйцо – 2 шт.
Отдельно смешать компоненты каждого слоя. Выложить на противень, чередуя слои средней толщины. Готовить в духовке, после чего порезать на кусочки и подавать горячим.
молоко – 2 стакана
рис – 1/2 стакана
яйца – 3 шт.
мука – 2 ст.ложки
ром – 1 ст.ложка
сахар, лимонная цедра – по вкусу.
Рис варить в молоке, приправив сахаром и лимонной цедрой. Отделить яичные белки от желтков. Когда рис остынет, добавить в него муку, яичные желтки и ром. Дать тесту постоять в течение двух часов. Перед началом [...]
яйцо (белок) – 7 шт.
мука – 500г
сахар – 1 кг
сахар жженый – 1/2 стакана
ванилин, какао – по вкусу.
Яичные белки взбить со жженым сахаром до образования пены. Добавить белый сахар, какао (предварительно растворить в небольшом количестве молока), ванилин, перемешать и оставить на ночь в тепле. Утром выпекать при умеренной температуре.
мука – 1 кг
масло сливочное – 200г
яйца – 6 шт.
сахар – 2 стакана
дрожжи – 1-2 пакетика.
Масло растопить, перемешать с яйцами, сахаром, мукой и дрожжами. Из теста сформировать колечки и выпекать при высокой температуре.
сахар – 1 ст.ложка
яйцо (желток) – 1 шт.
лимонная цедра
корица – по вкусу.
Желток взбить с сахаром и корицей, выложить на противень в бумажных формочках и выпекать при очень низкой температуре.
мука кукурузная – 2 стакана
мука пшеничная – 2 стакана
сахар – 2 стакана
молоко – 2 стакана
цедра одного лимона
дрожжи – 1 маленький пакетик (2 ст.ложки)
Кукурузную и пшеничную муку смешать в одной миске, хорошо перемешать, добавить все составляющие теста, поместить в форму и выпекать в течение получаса в духовке при умеренной температуре.