2 л води,
2 кг риби (4-5 видів),
1 корінь селери,
4 листочка материнки,
1 часточка часнику,
0,5 кг помідорів,
2 цибулини,
1 склянка білого сухого вина,
рослинне масло, грінки,
сіль, чорний мелений перець.
Рибу очистити, промити, нарізати шматочками. У рослинній олії обсмажити до золотистого відтінку дрібно нарізані селеру, цибулю, часник і материнку. Додати помідори і трохи їх обсмажити. Покласти рибу, починаючи з більш жорсткою, [...]
Порції 4
Час приготування: 1 год
Калорійність: 490
Пшеничне борошно 400 г
Соус “Тосканський”: на смак
Сіль на смак
Насипте на дошку гіркою борошно, зробіть поглиблення в центрі, і вилийте туди 1 / 2 склянки теплої води, посоліть. Енергійно вимішуйте протягом 15-20 хв., додаючи потрохи теплу воду до отримання м’якої і пружної грудки тіста.
Порції 4
Час приготування: 1 год
Калорійність: 560
Для тіста
Пшенична мука: 300 г
Яйце: 1шт.
Сіль: на смак
Для фаршу
Грудка індички: 250 г
Шавлія: 2 листочка
Яйце: 1 шт.
Молоко: 1/2 склянки (за бажанням)
Біле вино: 1/2 склянки
Порцій 6
Час приготування: 1 год. 20 хв.
Калорійність: 690
Готове прісне тісто (на яйці): 500 г
Сукою тертий сир: 3 ст. ложки
Соняшникова олія: 2 ст. ложки
Вершкове масло: 7 ст. ложка
Сіль: на смак
Для начинки
Рублена яловичина: 150 г
Рублена свинина: 150 г
Сирокопчена шинка: 70 г
Сушені гриби: 2-3 шт.
Помідори: 4 шт.
Порції 4
Час приготування: 1 год
Калорійність: 740
Для тіста
Борошно: 300 г
Шпинат: 100 г
Яйця: 2 шт.
Соняшникова олія: 2 ст. ложки
Сіль: на смак
Для начинки
Порублена яловичина: 100 г
Шинка сирокопчена: 100 г
Порції: 4
Час приготування: 2 ч.
Калорійність: 385
Вимочений сушена тріска: 800 г
Солодкий жовтий перець: 400 г
Томатна паста: 400 г
Айва: 2 шт.
Селера: 1 гілочка
Ріпчаста цибуля: 1шт.
Часник: 1 зубчик
Петрушка: 1 гілочка
Ізюм: 1 ст. ложка
Оливкова олія: 6 ст. ложок
Сіль і духмяний перець: на смак
Очистіть цибулю, промийте селеру і петрушку, порубайте все разом. У каструлю з маслом покладіть отриману суміш, очищений [...]
Порцій 4-6
Час приготування: 1 год 10 хв.
Калорійність: 295
Рагу з кролика: 1 кг
Цибуля дрібний: 300 г
Морква: 2 шт.
Селера: 1 черешок
Чебрець: 2 гілочки
Розмарин: 1 гілочка
Петрушка: 1 пучок
Лавровий лист 1 шт.
Часник: 1 зубчик
Сухе біле вино: 1 стакан
Оливкова олія: 4 ст. ложки
Сіль і перець: за смаком
Промийте м’ясо, покладіть його в миску з гілочкою чебрецю, половиною гілочки розмарину, невеликою кількістю [...]
Порції 4
Час приготування: 1 год
Калорійність: 300
Цесарки: 1 шт. (приблизно 900 г)
Помідори стиглі і м’ясисті: 2 шт.
Морква: 1шт.
Селера: 1 / 2 черешка
Цибуля: 1 / 2 шт.
Чебрець: 1 гілочка
Сухе біле вино: 1 склянка
Оливкова олія: 3 ст. ложки
Сіль і перець за смаком
Очистіть цесарку і видаліть нутрощі. Обпалить її, щоб видалити пір’я, що залишилося . Ретельно промийте, обсушіть [...]
Порції 4
Час приготування: 1 год
Калорійність: 95
Сріблястий ріпчаста цибуля: 300 г
Очищені помідори: 250 г
Солодкий перець: 2 шт.
Кабачки 2 шт.
Селера: 1 пучок
Винний оцет: 1 ст. ложка
Оливкова олія 2 ст. ложки
Сіль і перець: за смаком
Промийте всі овочі. Очистіть солодкий перець, видаліть насіння і внутрішні білі волокна, наріжте його смужками. Кабачки наріжте кружальцями, з помідорів зніміть шкірку і розімніть [...]
300 г відвареного м’яса,
300 г очищених помідорів,
1 зубчик часнику,
зелень петрушки і селери,
вершкове масло, сіль,
чорний мелений перець.
Ретельно перемішати дрібно нарізані помідори, часник, петрушку, селеру, сіль, перець. Суміш викласти у форму, змащену маслом, чергуючи із шарами провернуте через м’ясорубку м’яса, покласти пластівці вершкового масла і поставити в духовку на 30 хв.