Белая фасоль по-флорентийски

белая фасоль: 500г
масло растительное: 2 ст.л.
чеснок: 2 зубчика
шалфей, розмарин: по 1 веточке
помидор: 1 шт.
корень сельдерея: 1 ломтик
соль, перец: по вкусу
Замочить фасоль в холодной воде на 3-4 часа или на ночь. Когда фасоль разбухнет добавить к ней масло, растертый чеснок, веточку шалфея, дольки помидора и крупно нарезанный сельдерей, приправить солью и перцем. Поставить кастрюлю на слабый [...]

Опубликовал admin 16 марта 2010
Нет комментариев
Категория: Итальянская кухня, Супы
 
 

Ньокки из шпината

шпинат – 1.5 кг
яйцо – 2 шт.
мука – 2 ст.л.
сыр Пармезан (тертый) – 3 ст.л.
масло сливочное – по вкусу
шалфей, мускатный орех – по вкусу.

Шпинат промыть и мелко порезать, после чего перемешать с яйцами и мукой, сыром и мускатным орехом и дать постоять около получаса. Если смесь получается слишком жидкой можно добавить еще муки.

Опубликовал admin 1 марта 2010
Нет комментариев
Категория: Итальянская кухня