телятина – 2 скибочки
шпинат – 400г
часник – 1 зубчик
сіль, гірчиця, мускатний горіх, перець – за смаком
масло вершкове – 1 ч.л.
окіст сирий – 2 скибочки
сир – 2 скибочки
жир для смаження
Шпинат очистити, вимити, дати стекти воді, після чого злегка згасити і приправити дрібно нарубаним часником, сіллю, перцем. Сковороду з вогнетривкого скла змастити жиром і розподілити на [...]
Для начинки:
Рікотта (або прісний сир) – 200г
сир пармезан (тертий) – 50г
сир (легко плавиться) – 50г
яйце – 1 шт.
кедрові горішки (очищені і злегка підсмажені) – 40г
майоран (листя) – дещо
оливкова олія – трохи
перець, сіль – за смаком
Для тіста:
борошно – 400г
яйце – 4 шт.
сіль – за смаком.
Приготування начинки Викладіть в миску Рікотта (або сир), терті [...]
яйце – 1 шт.
білий хліб (скибочки) – 2-3 шт.
м’ясний бульйон – 2 склянки
сир (тертий) – 1 ст. ложка
рубаний зелений лук – на смак
сіль.
Скибочки білого хліба намазати з обох сторін маслом і обсмажити. Покласти їх у вогнетривкий посуд. Залити бульйоном, додати сире яйце. Суп поставити в духовку. Коли білок затвердіє, посипати суп тертим сиром і дрібно [...]
осетрина (філе) – 350г
цибуля ріпчаста – 1/2 цибулини
помідори свіжі – 1-2 шт.
вино біле – 2 ст.ложки
масло вершкове – 2 ст.ложки
сир – 1 ст.ложка
соус томатний гострий – 1 ч.ложка
лимон – 1/3 шт.
сіль, перець – за смаком
Філе осетрини без шкіри нарізати порційними шматками і припустити в розігрітому вині з дрібно нарізаною цибулею, дрібно нарізаними й злегка [...]
телятина – 400г
яйце – 1 шт.
сухарі панірувальні – 1 ст.ложки
сир тертий – 1 ст.ложки
соус томатний – 4-5 ст.ложки
масло вершкове – 1 ст.ложки
масло рослинне – 1 ст.ложки
сіль, перець – за смаком
Шматочки телятини відбивають сапкою. Потім готують суміш з збитого яйця, рослинного масла, солі і перцю. Відбивну, змочену в тій суміші, обкачують у сухарях і тертій сирі [...]
рис – 1 склянка
капуста – 1 невеликий качан
масло вершкове – 3-4 ст. ложки
цибуля ріпчаста – 1 цибулина
бульйон м’ясний – 1.5л
сир твердих сортів (тертий) – 100г
Рис промити і зварити в підсоленій воді разом з порізаною капустою. Коли рис та капуста будуть готові, відцідити воду, а рис з капустою покласти в каструлю, додати вершкове масло, нарізану цибулину, [...]
молоко – 2.5 ст. ложки
яйце – 3 шт.
сир твердих сортів (подрібнений) – 3 склянки
масло вершкове – 1 ст. ложки
сіль – за смаком
м’ясний бульйон
У чашку налити молоко, збиті додати яйця, тертий сир, приправити сіллю і все ретельно перемішати. Спекти млинці на розпеченій і змащену маслом сковороді. Потім підсушити їх в духовці і нарізати щодо тонкими [...]
16 листочків білоголової капусти,
0,5 цибулини,
80 г вершкового масла,
300 г сосисок,
м’якуш пшеничного хліба, молоко,
1 яйце, 50 г тертого сиру,
2 ст. ложки томатного соусу, м’ясний бульйон,
сіль, чорний мелений перець.
Листя капусти варити кілька хвилин в підсоленій воді, потім облити холодною водою, викласти на рушник і просушити. Приготувати фарш: дрібно нарізану цибулю обсмажити в 20 г вершкового масла, зняти [...]
200 г відвареної риби,
0,5 склянки холодного молока,
0,5 склянки води,
50 г дрібно нарізаної картоплі,
2 яйця, вершкове масло,
3 ст. ложки тертого сиру,
3 ст. ложки зелені петрушки,
тертий мускатний горіх,
борошно,
панірувальні сухарі,
100 г зеленого горошку,
лимон, сіль, чорний мелений перець.
Картоплю залити киплячою підсоленою водою з молоком, перемішати. Додати дрібно нарізану рибу, сире яйце, тертий сир, дрібно нарізану зелень петрушки, сіль, [...]