шпинат – 1.5 кг
яйцо – 2 шт.
мука – 2 ст.л.
сыр Пармезан (тертый) – 3 ст.л.
масло сливочное – по вкусу
шалфей, мускатный орех – по вкусу.
Шпинат промыть и мелко порезать, после чего перемешать с яйцами и мукой, сыром и мускатным орехом и дать постоять около получаса. Если смесь получается слишком жидкой можно добавить еще муки.
мясной или куриный бульон: 5 стаканов
яйцо: 2 шт.
мука: 1 ст.л.
молоко: 4 ст.л.
соль: по вкусу
растительное масло для жарения: 1-2 ст.л.
сыр пармезан (тертый): 2-3 ст.л.
Яйца взбить с мукой, молоком и солью. Дно большой сковороды смазать маслом и выложить в нее получившееся тесто. Поджарить омлет в течение 1 минуты. Выложить его на бумагу, свернуть рулетом и нарезать на [...]
сельдерей:1-2 стебля,
соль, томатный соус, масло растительное,
сыр Пармезан – по вкусу.
Сельдерей очистить от грубых частей и промыть. Крупно порезать стебель и выдержать некоторое время в воде, подкисленной лимонным соком. Проварить сельдерей в соленой воде, обсушить, обвалять в муке и слегка обжарить в масле. Снова обсушить и положить в кастрюлю с томатным соусом и маслом. Тушить непродолжительное [...]
Рис: 250 г
Лимоны: 4 шт.
Чеснок: 1 зубчик
Петрушка: 1 веточка
Каперсы: 1 ч. ложка
Тертый сыр «Пармезан»: 100 г
Оливковое масло: 4 ст. ложки
Соль и перец: по вкусу
Очистите чеснок и удалите центральный росток, промойте петрушку, просушите и мелко порубите ее с чесноком. Сварите рис в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, откиньте его, положите в миску и дайте немного [...]