Для тіста:
борошно – 1 склянка
яйце – 1-2 шт.
вода – 1-2 ст.ложки
сіль, мускатний горіх – за смаком
Для фаршу:
яловичина – 100г
пюре зі шпинату – близько 100г
яйце сире (жовток) – 1 шт.
яйце варене (жовток) – 1 шт.
сир тертий, перець мелений чорний, мускатний горіх, сіль – за смаком
Тісто розкочують великим тонким квадратом і злегка змочують водою. Користуючись [...]
рис – 1 / 2 склянки
бульйон – 1 стакан
масло вершкове – 3-4 ст.ложки
сир – 100г
шафран, сіль – за смаком
Рис промити, залити невеликою кількістю бульйону і варити, помішуючи і поступово вливаючи бульйон.
Після того як рис розвариться, приправити його сіллю, шафраном, вершковим маслом, всипати тертий сир і добре перемішати. До столу подавати гарячим як закуску.
рис – 1/2 склянки
цибуля ріпчаста – 1 невелика цибулина
масло вершкове – 1 ст.ложка
тертий сир – 1 ст.ложка
бульйон – 1/2 склянки
шафран, перець, сіль – за смаком
Рубаний лук злегка обсмажують у вершковому маслі, додають рис і смажать до тих пір, поки рис не просочиться вершковим маслом і не стане прозорим. Потім вливають частинами бульйон (бульйону має [...]
2,5 л м’ясного бульйону,
50 г свинячого сала,
1 зубчик часнику,
2 моркви,
1 цибулина,
4 картоплини,
1 маленький кабачок,
0,5 качана білоголової капусти,
3 помідори (або 1 ст. ложка томатного соусу),
250 г квасолі,
200 г рису,
пучок петрушки, кілька гілочок селери,
жменя гороху, тертий сир, сіль.
Замочити квасолю і горох у холодній воді на 12 г. Приготувати фарш із сала, часнику і петрушки. Нарізати овочі, 2 [...]
4 помідори,
100 г тертого сиру,
3 зубчики часнику,
рослинна олія, сіль.
Розрізати помідори навпіл горизонтально, видалити м’якоть, дрібно нарізати її з товченим часником, додавши тертий сир і трохи олії. Перемішати до отримання однорідної маси. Наповнити помідори цією сумішшю і поставити в духовку.
Подавати у гарячому або холодному вигляді.
500 г спагетті,
3 баклажана,
1 пучок зелені петрушки,
кілька листочків базиліку,
рослинне масло,
тертий сир,
сіль, чорний мелений перець.
Баклажани нарізати скибочками, покласти на тарілку, посолити, накрити іншою тарілкою з вантажем, щоб вийшов сік. Через 1 год сік злити, баклажани підсмажити в киплячій рослинній олії, викласти на паперову серветку, потім покласти в тарілку. Заправити їх рослинним маслом, сіллю, перцем, дуже дрібно [...]
300 г макаронів, 2 великих скибочки цибулі, 80 г вершкового масла, 1 ст. ложка олії, 500 г помідорів, тертий сир, базилік, сіль, чорний мелений перець.
Макарони відварити в підсоленій воді і промити. Цибулю обсмажити в 30 г вершкової і рослинної олії до золотистого відтінку. Потім покласти її в каструлю, пом’яти маточкою і видалити. Додати помідори, [...]
400 г ріжків,
листочки базиліку,
120 г волоських горіхів,
50 г вершкового масла,
100 г шинки,
250 мл вершків,
сіль, чорний мелений перець,
тертий сир.
Відварити ріжки. Базилік і горіх потовкти. Розтопити вершкове масло, додати базилік і горіхи і тушкувати на слабкому вогні близько 10 хв. Додати дрібно нарізану шинку та вершки, сіль і перець. Засипати ріжки і кілька разів перемішати (на слабкому [...]
6 яєць,
500 г очищених помідорів,
2 зубчики часнику,
1 пучок дрібно нарізаної зелені петрушки,
2 листки базиліка,
вершкове і рослинне масло,
тертий сир,
сіль, чорний мелений перець.
На сковороді в рослинному маслі підсмажити часник. Коли він набуде золотистий відтінок, видалити його і покласти помідори, протерті через сито, заправити сіллю, перцем, додати петрушку і базилік. Розігрівати соус 15 хв на невеликому вогні. У [...]
Порції 4
Час приготування: 1 год
Калорійність: 490
Черепашки: 350 г
Молоко: 4 ст. ложки
Яйця: 3 шт.
Петрушка: 1 пучок
Тертий сир: 2 ст. ложки
Вершкове масло: 2 ст. ложки
Сіль і перець за смаком
Очистіть і промийте петрушку, підсушіть і дрібно поріжте. У каструлі доведіть до кипіння велику кількість води і зваріть мушлі.
Тим часом розбийте в емальований миску яйця, влийте молоко і злегка [...]