для теста мука – 1 стакан
яйцо – 1-2 шт.
вода – 1-2 ст.ложки
соль, мускатный орех – по вкусу
для фарша:
говядина – 100г
пюре из шпината – около 100г
яйцо сырое (желток) – 1 шт.
яйцо вареное (желток) – 1 шт.
сыр тертый, перец молотый черный, мускатный орех, соль – по вкусу
Тесто раскатывают большим тонким квадратом и слегка смачивают водой. [...]
рис – 1/2 стакана
бульон – 1 стакан
масло сливочное – 3-4 ст.ложки
сыр – 100г
шафран, соль – по вкусу
Рис промыть, залить небольшим количеством бульона и варить, помешивая и постепенно вливая оставшийся бульон.
После того как рис разварится, приправить его солью, шафраном, сливочным маслом, всыпать тертый сыр и хорошо перемешать. К столу подавать горячим как закуску.
рис – 1/2 стакана
лук репчатый – 1 небольшая луковица
масло сливочное – 1 ст.ложка
тертый сыр – 1 ст.ложка
бульон – 1/2 стакана
шафран, перец, соль – по вкусу
Рубленый лук слегка обжаривают в сливочном масле, добавляют рис и жарят до тех пор, пока рис не пропитается сливочным маслом и не станет прозрачным. Затем вливают частями бульон (бульона должно [...]
мука – 2.5 стакана
сахар – 2 ст.л.
сушеные помидоры
разрыхлитель – 2 ч.л.
соль – 1/4 ч.л.
розмарин (сушеный) – 1 ч.л.
зелень петрушки (сушеная) – 2 ст.л.
тертый сыр (острый Чеддер) – 1 стакан
зеленый лук – 1 среднего размера пучок
яйцо – 1 шт.
кефир (пахта) – 1/2 стакана
оливковое масло – 3 ст.л.
чеснок – 1 зубчик
В небольшой миске соедините вместе оливковое масло, [...]
брюссельская капуста – 500г
сливочное масло – 2 ст.л.
мука – 2 ст.л.
молоко – 1 стакан
сливки – 2 ст.л.
молотый черный перец, мускатный орех, соль – по вкусу
лимонный сок – 1 ст.л.
тертый сыр – 2 ст.л.
Очищенную, промытую брюссельскую капусту отварить в слегка подсоленной воде так, чтобы она не разварилась (несколько минут). Для соуса бешамель: муку слегка обжарить на [...]
сухая фасоль – 1/2 стакана
мясного бульон – 2.5л
оливковое масло – 3 ст.л.
репчатый лук – 1 большая луковица
лук-порей – 1 стебель
морковь – 2 шт.
картофель – 1 шт.
репа – 1 шт.
горох или зеленая рубленая фасоль – 150г
рубленый шпинат – 250г
макароны (короткие) – 1/2 стакана
соль, перец, сахар – по вкусу
тертый сыр пармезан (или любой твердый) – по вкусу
Замочить [...]
спагетти: 100г
сливочное масло: 2 ст.л.
говядина (филе): 100г
репчатый лук: 1/2 луковицы
помидоры свежие: 1-2 шт.
бульон: 1/5 стакана
сыр тертый: 2 ст.л.
зелень, черный перец, соль: по вкусу
Спагетти закладывают в горячую подсоленную воду, в которую добавлена ложка растительного масла. Готовые спагетти смешивают с растопленным сливочным маслом и небольшим количеством черного молотого перца.
Говяжье филе нарезают соломкой, припускают с небольшим количеством [...]
макароны:100г
свежие грибы: 4-5 шт.
тертый сыр: 1 ст.л.
сливочное масло: 2 ст.л.
томатный соус: 3-4 ст.л.
Грибы нарезают пластинками, тушат на сливочном масле с добавлением томатного соуса. Отварные макароны смешивают с растопленным сливочным маслом и тертым сыром, укладывают на блюдо, а в середине делают углубление, которое заполняют грибами. Отдельно подают томатный соус.
4 помидора,
100 г тертого сыра,
3 зубчика чеснока,
растительное масло, соль.
Разрезать помидоры пополам горизонтально, удалить мякоть, мелко нарезать ее с толченым чесноком, добавив тертый сыр и немного растительного масла. Перемешать до получения однородной массы. Наполнить помидоры этой смесью и поставить в духовку.
Подавать в горячем или холодном виде.
16 листьев белокочанной капусты,
0,5 луковицы,
80 г сливочного масла,
300 г сосисок,
мякиш пшеничного хлеба,
молоко,
1 яйцо,
50 г тертого сыра,
2 ст. ложки томатного соуса,
мясной бульон,
соль, черный молотый перец.
Листья капусты варить несколько минут в подсоленной воде, затем обдать холодной водой, выложить на полотенце и просушить. Приготовить фарш: мелко нарезанный лук обжарить в 20 г сливочного масла, снять с огня и [...]