Порції 4
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: 320
Стручкова квасоля: 1 кг
Цибуля-порей: 1шт.
Томатна паста: 3 ст. ложки
Базилік та м’ята: по 4 листочка
Часник: 1 зубчик
Білий хліб: 4-6 скибочок
Тертий сир: 2-3 ст. ложки
Оливкова олія: 3 ст. ложки
Сіль і перець: за смаком
Видаліть кінчики у стручків квасолі, промийте її і просушіть. Почистіть часник, видаліть центральний росток. Почистіть цибулю, промийте, обсушіть і тонко [...]
Порцій 6
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: 430
Мідії: 1,5 кг
Креветки: 900 г
Стиглі і м’ясисті помідори: 300 г
Часник, роздавлений: 2 зубчики
Петрушка: 1 пучок
Сухе біле вино: 1 стакан
Оливкова олія: 5 ст. ложок
Домашній хліб: 6 шматків
Сіль і перець за смаком
Очистіть креветки, приберіть чорну «нитку», промийте холодною водою обсушіть паперовою серветкою. Відваріть в невеликій кількості води. Бланшируйте в окропі помідори, [...]
Порції 4
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: 380
Анчоуси (хамса, кілька): 600 г
Помідори: 200 г
Морква: 1шт.
Селера: 1 гілочка
Ріпчаста цибуля: 1 шт.
Петрушка: 1 пучок
Часник: 1 зубчик
Червоний перчик: 1 шматочок
Сухе біле вино: 1/2 склянки
Рибний бульйон: 4 склянки
Оливкова олія: 4 ст. ложки
Сіль і перець: за смаком
Очистіть анчоуси, видаливши нутрощі і голови, ретельно промийте їх проточною водою і обсушити паперовою серветкою. [...]
для тефтелькою:
- Білий хліб (без кірки) – 1 шматок
- Молоко – 3 ст.л.
- Свинячий фарш – 400г
- Лимон (цедра) – 1 шт.
- Сік – 1 ст.л.
- Яйце – 1 / 2 шт.
- Часник (роздавлений) – 1 зубчик
- Шавлія – 1 ст.л.
для томатного соусу:
- Оливкова олія – 2 ст.л.
- Цибуля ріпчаста (дрібно порізаний) – 1 [...]
- Рослинна олія – 4 ст.л.
- Часник (товчений) – 1 зубчик
- Хліб для тостів
- Куряча печінка (нарізана скибочками) – 120г
- Червоний соус «песто» – 3 ст.л.
- Сир – 100г
- Базилік (подрібнене листя) – 4 ст.л.
- Кедрові горішки – 5 ст.л.
Змішайте масло з часником і дайте настоятися 2-3 години. Розігрійте гриль. Шматки хліба товщиною в [...]
- Яловичина (філе) – 400г
- Білий хліб – 200г
Для начинки:
- Паштет із гусячої печінки або ковбаса ліверна – 100г
- Помідори – 6-7 шт.
- Лимон – 1 / 2 шт.
- Зелень петрушки, сіль, перець – за смаком
Філе нарізують шматочками, причому обов’язково поперек волокон, тому що в цьому випадку готове м’ясо буде м’якшим. Нарізані шматки [...]
- Черствий хліб-200-300г
- Цибуля червоний-1шт.
- Помідори -1-2 шт.
- Гарбуз-100-200г.
- Стебло селери -1 шт.
- Базилік – кілька гілочок
- Сіль, перець, оцет, оливкова олія – за смаком.
Хліб розмочити у воді, віджати і покришити в салатник. Туди ж додати тонко нарізані цибуля, гарбуз, селера та помідори, а також базилік. Наразі заправити олією і оцтом, додати спеції.
- Пшеничний хліб – 100г
- Масло вершкове – 1 ст.л.
- Плавлений сир – 200г
- Яйце – 4 шт.
- М’ясний бульйон – 2 склянки
- Зелень петрушки – за смаком
Шматочки хліба обсмажити на вершковому маслі. На них викласти пластинки плавленого сиру і запекти. У кожну тарілку покласти по два обсмажених шматочки хліба, випустити на кожен по [...]
- Хлібний м’якуш – 100г.
- Сир Пармезан – 50м
- Сіль і мускатний горіх – за смаком
- Яйця – за кількістю гостей.
Всі компоненти змішати і пропустити через м’ясорубку. З отриманої маси сформувати ковбаску. Подавати з бульйоном або іншим першою стравою.
- Рис (довгозерний) – 500г
- Молоко – 1 л
- Цукор або мед – 300г
- Яйце – 3 шт.
- Цедра – 1 лимона
- Цедра – 1 апельсина
- Білий хліб (мелені сухарі) – 300г
- Родзинки – 200г
- Ром – 100 мл
- Кава еспресо – 400 мл
- Інжир (нарізаний сушений) – 150г
- Кукурудзяне борошно – 150г
- Какао-порошок – [...]