Гороховое пюре с яйцом
400 г сухого гороха,
100 г свиного сала,
6 яиц,
2 луковицы,
2 моркови,
1 пучок зелени петрушки,
1 стакан молока,
50 г сливочного масла,
уксус, соль, черный молотый перец.
Горох вымочить в холодной подсоленной воде, положить в кастрюлю. На сале обжарить до золотистого оттенка нарезанные кубиками морковь и лук, зелень петрушки. Добавить горох, воду, отварить, протереть через сито, удалив петрушку. Пюре положить в [...]