коринфский изюм – 25г
грушевая водка – 3 ст.ложки
грецкий орех – 150г
лимон – 1 шт.
груши (твердые) – 500г
сахар – 40г
гвоздика – 2 шт.
корица (порошок) – 1/2 ч.ложки
корица (палочка) – 1 шт.
ванильный сахар – 1 пакетик
слоеное тесто (пласты) – 4 шт.(350г)
мука
сухари – 3 шт.
яйцо – 1 шт.
забайоне
яйцо (желток) – 3 шт.
сахар – 30г
амаретто – 1.5 ст.ложки
кофе (растворимое) [...]
слоеное тесто (готовое) -1 кг
Для начинки:
свинина – 100-200г
телятина – 100-200г
куриная грудка – 1 шт.
сыр мягкий (например, Stracchino) – 400г
яйцо (желток) – 2 шт.
соль
перец, мускатный орех – по вкусу
сыр Пармезан – по вкусу.
Приготовить тонкое слоеное тесто. Мясо слегка обжарить, хорошо измельчить и перемешать со специями, желтками и тертым сыром. Слепить небольшие пирожки с начинкой из мяса, [...]
артишок – 4 шт
спаржа – 800г
лимон – 1шт
мука
сливочное масло – 4 ст.ложки
молоко – 2 стакана
яйцо (желток) – 1 шт.
сыр пармезан (тертый)
мускатный орех, соль, перец – по вкусу
Очистите артишоки, удалите грубые наружные листья и внутренности. Промойте их водой, с добавление сока одного лимона. Прокипятите в воде, добавив немного соли.
Очистите спаржу, обрезав грубые части. [...]
артишок – 4шт
бульон
курица вареная (филе) – 50г
горошек зеленый – 3 ст.л.
шпинат 40г
масло сливочное – 2 ст.л.
мука – 2 ст.л.
яйцо (желток) – 1 шт.
сливки – 100г
сок лимона
Очистите артишоки, удалите грубые наружные листья, отделить донышки. Донышки артишоков сбрызнуть лимонным соком и припустить с маслом и бульоном. Отдельно в кастрюле спассеровать муку на масле, осторожно влить бульон [...]
для теста мука – 1 стакан
яйцо – 1-2 шт.
вода – 1-2 ст.ложки
соль, мускатный орех – по вкусу
для фарша:
говядина – 100г
пюре из шпината – около 100г
яйцо сырое (желток) – 1 шт.
яйцо вареное (желток) – 1 шт.
сыр тертый, перец молотый черный, мускатный орех, соль – по вкусу
Тесто раскатывают большим тонким квадратом и слегка смачивают водой. [...]
- мука – 420г
- сахар – 400г
- ванилин – 1/2 пакетика
- миндаль (очищенный) – 150г
- яйцо – 3 шт.
- яйцо (желток) – 1 шт.
- мёд – 1 ст.л.
- сода – 1/2 ч.л.
- соль – по вкусу.
Просеять 400 г муки с ванилином, содой и щепоткой соли. Разрезать миндалины на 2-3 части. Взбить яйца и желток вилкой, [...]
открывшиеся цветки тыквы
сыр мягкий типа ricotta: 300г
сыр Пармезан: 100г
яйцо (желток): 2 шт.
соль, петрушка, чеснок: по вкусу
тесто для обжарки:
мука: 1-2 ст.л.
яйцо: 1 шт.
немного воды
Удалить из цветков тычинки и наполнить их смесью сыра, желтков и специй. Аккуратно закрыть цветки и обвалять в муке, а после в тесте. Обжаривать в кипящем масле, в которое можно также добавить немного [...]