Совет Тонкий ломтик лимона в солянке придает супу свежие цитрусовые нотки и делает его чуть кислее. Ломтик от лимона отрезайте непосредственно перед тем, как добавить его в суп, а в тарелке слегка подавите его ложкой, чтобы из мякоти выделился сок. ...
Советы Для придания кислинки в окрошку можно добавить немного лимонной кислоты или яблочного уксуса. Для заправки окрошки можно также использовать хлебный квас, сыворотку или кефир, разведенный холодной кипяченой или минеральной водой. Можно взять только минеральную воду. ...
Совет Прекрасным дополнением к такому супу будет жареный арахис. Выложите ядра на сухую сковороду и жарьте их, помешивая, до готовности. Очистите от кожицы, положите в целлофановый пакет и измельчите, прокатав скалкой. ...
Совет Сметану для этого супа возьмите негустую, но обязательно свежую. По желанию вместо сметаны можно добавить густые сливки жирностью не менее 33 %. Они сделают суп чуть слаще и нежнее. ...
Советы. Фасоль можно брать не только консервированную, но и сухую. В этом случае промойте ее, замочите на 1–2 часа в холодной воде. Залейте фасоль свежей водой и варите на слабом огне 40–60 минут. Далее следуйте рецепту. ...