Анчоусы очистить и нарезать кусочками. Выложить их в миску и соединить с желтками сваренных вкрутую яиц и зеленью петрушки.
Добавить лимонную кислоту и немного воды, чтобы смесь получилась умеренной густоты.
Все ингредиенты тщательно перемешать.
Соус отлично подходит к овощам и дичи, приготовленным на гриле.
Порции 4