Воду доведите до кипения, всыпьте горох, перемешайте.
Картофель нарежьте средними кубиками или брусочками. Как только вода снова закипит, добавьте картофель. Варите, время от времени помешивая, пока горох и картофель не превратятся в пюре.
Для зажарки лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. На сковороде нагрейте масло, выложите сначала лук, обжарьте его без изменения цвета, до прозрачности. Затем добавьте морковь, жарьте все вместе, пока масло не окрасится в оранжевый цвет. Выложите зажарку в суп и варите его еще 10 минут. В конце посолите.
Подавайте суп с сухариками или гренками.
Порции 4