Мясо вымыть, залить водой, довести до кипения, снять пену и варить 2 ч.
За 30 мин до готовности добавить лавровый лист, перец и посолить.
Мясо вынуть, нарезать кусочками, украсить кольцами репчатого лука и подать на стол.
Порции 4