Осторожно перемешать малину с половиной сахарной пудры
Отделить желток от белка
Желток с оставшейся сахарной пудрой взбить в пышную пену
Постепенно ввести сыр, взбитые сливки и в самом конце взбитый в крепкую пену белок
Выложить крем с малиной в вазочки и подавать с палочками печенья