Свинину нарезать небольшими порционными кусочками.
Репчатый лук очистить и некрупно нарезать, зелень кинзы измельчить.
Все уложить слоями в кастрюлю, посолить, поперчить по вкусу и залить кефиром.
Кастрюлю закрыть и оставить мясо мариноваться на ночь. Нанизать его на шампуры и готовить на мангале над раскаленными углями.
Порции 3