Отделить белки от желтков. Белки взбить с молоком.
Кабачки помыть, очистить, мелко нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде. Выложить в форму, смазанную маслом, залить взбитыми с молоком белками, посолить, поперчить, полить сметаной и запечь.
Положить на тарелку, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.