Мидии выскоблить, очистить и промыть, затем опустить в кипяток и вынимать, по мере их раскрывания.
Половинки раковин выложить на разогретую решетку гриля, посыпать зеленью петрушки, толченым чесноком и специями, посолить и сбрызнуть маслом.
Посыпать сухарями и жарить в течение 10 мин.
Подавать мидии с отварным рисом.
Порции 4