Рыбу вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, нарезать соломкой.
Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла, положить рыбу и обжарить ее со всех сторон в течение 4 мин. Добавить лук, посолить и готовить все вместе еще 5 мин. Снять с огня.
Картофель очистить, нарезать брусочками. Шампиньоны вымыть, нарезать пластинками. Обжарить картофель на отдельной сковороде в оставшемся масле, 15 мин. Добавить грибы и жарить все вместе еще 7 мин. Подать к рыбе.
Порции 4