Рисовая запеканка с яблоками и изюмом

400 г пастернака

100 г изюма

2 ст. л. рома

200 г риса италика

2 ст. л. порошка карри

2 кислых яблока

200 мл молока

3 яйца

200 мл сливок

1 ст. л. сахара

соль, перец

1 ст. л. топленого масла

Пастернак вымыть, почистить и нарезать мелкими кубиками. Бланшировать 5 мин в кипящей подсоленной воде. Изюм замочить в роме. Рис отварить до готовности в 400 мл воды с порошком карри.

Яблоки вымыть, разрезать каждое на четыре части, удалить сердцевину с семенами, мякоть нарезать небольшими кусочками. Молоко смешать с яйцами, сливками, сахаром, солью и перцем.

Нагреть духовку до 180 градусов по Цельсию. Выложить в смазанную топленым маслом форму для запекания рис, кусочки пастернака, изюм и яблоки. Залить молочной смесью. Запекать в духовке 40 мин до золотисто-коричневого цвета.

Параметры печати:

Рисовая запеканка с яблоками и изюмом