Энергетическая ценность пищи выражается в килокалорийях (ккал) или килоджоулях (кДж). 1 ккал = 4,2 кДж Наибольшее количество энергии содержат жиры. При окислении 1 г жира высвобождается 9 ккал. При окислении 1 г углеводов и белков по 4 ккал. Для поддержания ...