* Температуру в 40°С определить очень просто — опустите палец в смесь, она не должна ощущаться ни как горячая, ни как холодная. Вместо черемуховой муки можно взять мелкомолотые орехи, миндаль или фундук. ...

Вы можете сочетать сливки и молоко в любой пропорции. Чтобы не было комочков, любое жидкое тесто лучше готовить именно таким образом: сначала замесить достаточно густое тесто, а потом добавлять к нему понемногу оставшуюся жидкость. ...

Варианты: - вместо черного вполне можно использовать молочный шоколад, особенно если готовить брауниз для детей; - попробуйте испечь такие пирожные, заменив лимон и лайм апельсином; ...