Категория

Порции1 Порция

150–200 г свежей малины

6–8 листьев салата-латука

8 перепелиных яиц

100–150 г пармезана

4 ст. л. белого винного уксуса

1–1,5 ч. л. меда

1 ч. л. крупнозернистой горчицы

50 мл оливкового масла

1/2 ч. л. черного крупномолотого перца

Вымыть листья салата, немного обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки в миску.

Отварить яйца, очистить и порезать на четвертинки или половинки. Натереть сыр.

Сделать заправку: хорошо перемешать винный уксус, горчицу, мед. Затем добавить оливковое масло и еще раз хорошо перемешать. Добавить крупный черный молотый перец.

Выложить порционно листья салата на тарелки. Следующим слоем посыпать тертый сыр, использовав половину. Следующий слой – нарезанные яйца и малина. Остатки сыра – последний слой.

Подавать на стол, предварительно полив сверху заправкой.

Ингредиенты