Категория

Порции1 Порция

1 ½ кг яблок с кожурой, натертых на крупной тёрке

500 г изюма

250 г сушеного инжира

250 г чернослива

250 г кураги

150 г вяленой груши

300 г грецких орехов

125 мл рома

1 пакетик сухих духов для пряников («Сухие духи» для пряников и кексов продаются в отделах кондитерских ингредиентов крупных супермаркетов. Можно собрать собственную смесь из следующих молотых специй и пряностей: анис, душистый перец, кардамон, тмин, корица цейлонская, гвоздика, кориандр, имбирь, мускатный цвет, мускатный орех, тертая цедра цитрусовых. Как правила, все специи берутся в равном по объему количестве, но можно ориентироваться на свой вкус)

1 кг полбяной муки

500 г сахара

20 пекарского порошка

Щепотка соли

Для фруктовой смеси нарезать фрукты небольшими кубиками, соединить с сухими духами, сахаром и ромом. Перемешать. Оставить на ночь. На следующий день добавить муку, пекарский порошок и соль. Выложить тесто на подпыленный мукой стол, разделить на равные части и сформовать маленькие батончики или буханки.

Выложить заготовки на противень и выпекать в предварительно разогретой духовке при 160°С примерно 90 мин.

Ингредиенты

1 ½ кг яблок с кожурой, натертых на крупной тёрке

500 г изюма

250 г сушеного инжира

250 г чернослива

250 г кураги

150 г вяленой груши

300 г грецких орехов

125 мл рома

1 кг полбяной муки

500 г сахара

20 пекарского порошка

Щепотка соли

Ход работы

Выложить заготовки на противень и выпекать в предварительно разогретой духовке при 160°С примерно 90 мин.

Яблочный хлеб

Ингредиенты Ход работы

Совет:

Для этого хлеба можно использовать другие сухофрукты. Важно, чтобы их количество оставалось равным.