Категория

Порции1 Порция

1 кг баранины нежирной

150 г перца болгарского сладкого

100 г лук репчатый

150 г морковь

200 г томаты

200 г картофель

30 г корень сельдерея

3 ст. л. масло растительное

2 ст. л. петрушка и укроп

2 г соль

2 г перец белый, черный, паприка (молотый)

Мясо освободить от костей, нарезать крупными кусками и обжарить в половине растительного масла.

Лук, морковь, картофель и сельдерей очистить и нарезать мелкими кубиками.

Перец испечь, очистить от кожицы и семян и нарезать тонкими полосками.

В оставшейся половине подсолнечного масла спассеровать лук, морковь и сельдерей. Добавить перец, затем – картофель. В конце положить мелко нарезанные томаты.

К пассерованным овощам переложить мясо, все перемешать и тушить на слабом огне. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушкой.

Ингредиенты