Разогрейте духовку до 180 °С и обильно смажьте маслом дно и стороны формы для выпечки
В небольшую миску просейте муку, добавьте разрыхлитель и соль.
Взбивайте яичные желтки в большой миске с помощью миксера на высокой мощности в течение 3 минут.
При работающем миксере медленно добавляйте 2 столовые ложки сахара и продолжайте взбивать еще около 5 минут. Добавьте экстракты.
Просейте мучную смесь над жидким тестом и перемешайте вручную. Добавьте растопленное сливочное масло.
Хорошо вымойте миксерную чашу и венчики (яичные белки не будут взбиваться, если даже немного жира останется). Выложите яичные белки и крем тартар в миску и взбейте миксером до образования пены. Постепенно добавляйте оставшийся сахар и продолжайте взбивать, пока не сформируются твердые пики. Аккуратно переложите взбитые белки в тесто. Перемешайте.
Осторожно распределите тесто по дну формы и выпекайте до образования золотистой корочки. Для проверки готовности бисквита нежно прикоснитесь к пирогу в центре, если он вернется, то готово.
Ингредиенты
Ход работы
Разогрейте духовку до 180 °С и обильно смажьте маслом дно и стороны формы для выпечки
В небольшую миску просейте муку, добавьте разрыхлитель и соль.
Взбивайте яичные желтки в большой миске с помощью миксера на высокой мощности в течение 3 минут.
При работающем миксере медленно добавляйте 2 столовые ложки сахара и продолжайте взбивать еще около 5 минут. Добавьте экстракты.
Просейте мучную смесь над жидким тестом и перемешайте вручную. Добавьте растопленное сливочное масло.
Хорошо вымойте миксерную чашу и венчики (яичные белки не будут взбиваться, если даже немного жира останется). Выложите яичные белки и крем тартар в миску и взбейте миксером до образования пены. Постепенно добавляйте оставшийся сахар и продолжайте взбивать, пока не сформируются твердые пики. Аккуратно переложите взбитые белки в тесто. Перемешайте.
Осторожно распределите тесто по дну формы и выпекайте до образования золотистой корочки. Для проверки готовности бисквита нежно прикоснитесь к пирогу в центре, если он вернется, то готово.