Категория

Порции1 Порция

филе палтуса – 1 кг

грибы – 300 г

морковь – 1 шт.

корень петрушки – 1 шт.

лук репчатый – 1 шт.

лист лавровый – 3 шт.

сметана 10%-я – 50 г

масло растительное – 30 г

вода – 100 мл

мука – 100 г

петрушка – 3 веточки

соль – 2 г

перец черный молотый – 2 г

Подготовленное филе палтуса нарезать порционными кусками. Посолить, поперчить. Выложить в сотейник, добавить воду, лавровый лист, корень петрушки, репчатый лук. Отварить до готовности.

Отцеженный отвар рыбы заправить пассерованной мукой, растертой с растительным маслом. Прогреть и добавить сметану. Выложить рыбу в миску, посыпать измельченной зеленью петрушки. На гарнир подать отваренный картофель.

Ингредиенты