Пудинг рыбный

Пудинг рыбный

Категория

Порции1 Порция

филе рыбы – 150 г

лимон – 1 шт.

молоко – 50 мл

сыр – 5 г

яйцо – 1 шт.

масло растительное – 30 г

укроп – 2 ст. л.

перец черный молотый – 2 г

соль – 2 г

вода – 1 л

1

Филе рыбы потушить с 10 г масла в воде, затем дважды пропустить через мясорубку.

2

Добавить белок яйца, соль, перец, перемешать. Выложить в смазанную маслом форму, посыпать тертым сыром и запечь.

3

Приготовить соус. Желток растереть с 20 г масла и соком, выжатым из лимона. Добавить молоко. Взбивая, довести до загустения на водяной бане.

4

Полить пудинг приготовленным соусом. Посыпать мелко нарезанным укропом.

Ингредиенты

филе рыбы – 150 г

лимон – 1 шт.

молоко – 50 мл

сыр – 5 г

яйцо – 1 шт.

масло растительное – 30 г

укроп – 2 ст. л.

перец черный молотый – 2 г

соль – 2 г

вода – 1 л

Ход работы

1

Филе рыбы потушить с 10 г масла в воде, затем дважды пропустить через мясорубку.

2

Добавить белок яйца, соль, перец, перемешать. Выложить в смазанную маслом форму, посыпать тертым сыром и запечь.

3

Приготовить соус. Желток растереть с 20 г масла и соком, выжатым из лимона. Добавить молоко. Взбивая, довести до загустения на водяной бане.

4

Полить пудинг приготовленным соусом. Посыпать мелко нарезанным укропом.