Категория

Порции1 Порция

фарш говяжий – 500 г

лук репчатый – 1 шт.

кориандр – 1 ч. л.

яйцо – 1 шт.

сухари панировочные – 30 г

рис – 100 г

лук зеленый – 2 стебля

вода – 1,5 л

кабачки – 3 шт.

укроп – 2 ст. л.

соль – 2 г

перец белый, черный, паприка (молотый) – 2 г

Говяжий фарш смешать с молотым кориандром, панировочными сухарями, мелко нарезанным репчатым луком, вбить яйцо, посолить и поперчить.

Из фарша сформовать фрикадельки, поместить их в холодильник.

Влить в кастрюлю воду, положить рис, нарезанный зеленый лук, соль, перец и довести до кипения. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить в течение 20 минут.

Добавить в суп нарезанные кабачки и фрикадельки, варить на медленном огне до готовности фрикаделек.

При подаче на стол посыпать суп рубленым укропом.

Ингредиенты