Name: Орекьетте с помидорами, базиликом и рикоттой.
Ingredients: 1 ст. л. соли; Орекьетте (ссылка на рецепт внизу страницы); 3 средних спелых помидора, очищенные, порезанные; 2 больших зубчика чеснока, измельченные; 2 ст. л. оливковое масла первого отжима; Соль и свежемолотый черный перец по вкусу; 1/2 стакана плотно упакованного свежего листьев базилика, нарезанные тонкими полосками; 1/4 стакана рассыпчатой рикотты

Орекьетте с помидорами, базиликом и рикоттой.

Course: ГорячееCuisine: Итальянская кухняDifficulty: Легко

Количество калорий

440

kcal

Ингредиенты

1 ст. л. соли
Орекьетте (ссылка на рецепт внизу страницы)
3 средних спелых помидора, очищенные, порезанные
2 больших зубчика чеснока, измельченные
2 ст. л. оливковое масла первого отжима
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1/2 стакана плотно упакованного свежего листьев базилика, нарезанные тонкими полосками
1/4 стакана рассыпчатой рикотты

ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рикотта — это твердый, слегка соленый сыр. Можно использовать фету.
Доведите большую кастрюлю воды до кипения. Добавьте соль и орекьетте, готовьте около 8 минут для свежеприготовленного или около 20 минут для высушенного.
Тем временем смешайте помидоры, чеснок и оливковое масло в большой миске. Приправьте солью и перцем, но имейте в виду, что сыр будет добавлять соленость. Когда паста будет готова, слейте ее и перемешайте с томатной смесью.
Посыпатьте базиликом и сыром

Орекьетте