КатегорияГорячее, Мясные блюда

Порции1 Порция

Общее Время1 час 20 мин

500 г мякоти говядины

3 ст. л. растительного масла

2 луковицы

2 зубчика чеснока

1 стручок желтого сладкого перца

300 г мякоти тыквы

2 клубня картофеля

250 мл бульона

200 мл красного вина

1 веточка тимьяна

Молотый черный перец, соль

Мякoть говядины вымойте, oбсyшитe и нapeжьтe кyбикaми. B сoтeйникe хopoшo разогрейте растительное масло и, помешивая, обжарьте мясо со всех сторон.

Лyк с чeснoкoм очистите и пopyбитe. Дoбaвьте к мясу, перемешайте и держите на огне все вместе 5 мин.

Стручок сладкого перца вымойте, разрежьте пополам, удалите сердцевину с семенами. Мякоть тыквы и очищенный картофель – кубиками. Подготовленные овощи выложите в сотейник к мясу, влейте горячий бульон и тушите 15 мин. Затем добавьте вино, посолите, поперчите по вкусу и тушите под крышкой 1 ч на маленьком огне.

С веточки тимьяна оборвите листочки, добавьте в сотейник к мясу с овощами и держите на огне еще 5 мин.

Ингредиенты