Категория

Порции1 Порция

500 г полбяной цельнозерновой муки

3 средних варёных картофелины

1 ст. ложка рапсового масла

1 ст. ложка (15 г) соли

1 ст. ложка хлебных специй

10 г сухих дрожжей

300 г воды

Хорошенько истолочь картофель в миске. Туда же добавить муку, сухие ингредиенты и перемешать.

Добавить воду и замесить гладкое тесто. Накрыть и оставить для брожения на 30 минут. Переложить в смазанную жиром и посыпанную мукой металлическую форму и оставить ещё на 30 минут.

Разогреть духовку до 250°С.

Выпекать хлеб 10 минут, затем снизить температуру до 160°С и печь ещё 40 минут. Остудить на решётке.

Ингредиенты

500 г полбяной цельнозерновой муки

3 средних варёных картофелины

1 ст. ложка рапсового масла

1 ст. ложка (15 г) соли

1 ст. ложка хлебных специй

10 г сухих дрожжей

300 г воды

Ход работы

Хорошенько истолочь картофель в миске. Туда же добавить муку, сухие ингредиенты и перемешать.

Разогреть духовку до 250°С.

Выпекать хлеб 10 минут, затем снизить температуру до 160°С и печь ещё 40 минут. Остудить на решётке.

Картофельный хлеб

Ингредиенты Ход работы