Все семечки замочить в тёплой воде на 2 часа. Затем добавить к ним дрожжи, уксус, муку, измельчённые специи и соль. Быстро замесить довольно мягкое тесто. Нужно обратить внимание на содержание воды в тесте. Возможно, её содержание придётся регулировать в сторону уменьшения.
Разделить тесто на 2 части и заполнить ими 2 смазанные жиром и подпыленные мукой формы. Накрыть и оставить подходить на ночь (примерно 8 часов).
Посадить хлеб в печь, разогретую до 250°С. Через 10 минут снизить температуру до 180°С и печь ещё 50 минут. Извлечь хлеб из формы и остудить на решётке.
Ингредиенты
Ход работы
Все семечки замочить в тёплой воде на 2 часа. Затем добавить к ним дрожжи, уксус, муку, измельчённые специи и соль. Быстро замесить довольно мягкое тесто. Нужно обратить внимание на содержание воды в тесте. Возможно, её содержание придётся регулировать в сторону уменьшения.
Разделить тесто на 2 части и заполнить ими 2 смазанные жиром и подпыленные мукой формы. Накрыть и оставить подходить на ночь (примерно 8 часов).
Посадить хлеб в печь, разогретую до 250°С. Через 10 минут снизить температуру до 180°С и печь ещё 50 минут. Извлечь хлеб из формы и остудить на решётке.