Категория

Порции1 Порция

2 ст. л. оливкового масла

10 крупных, очищенных, нарезанных кубиками свежих помидоров

1 ч. л. соли

1/2 ч. л. чеснока, измельченного

2 ст. л. мелко нарезанного лука

1 ст. л. свежего базилика, мелко нарезанного (1 ч. л. сушеного)

1 ч. л. сахара

1/2 чайной ложки черного перца орегано, по вкусу

2 красных перца, нарезанных ломтиками

1 желтый кабачок, разрезанный вдоль

1 кабачок, нарезанный вдоль

1 сладкая луковица, нарезанная кружочками

2 пучка свежего чеснока, разрезанного пополам

225 г цельнозерновых спагетти

Нагрейте масло в тяжелой сковороде. Добавьте помидоры, соль, измельченный чеснок, лук, базилик, сахар, орегано и черный перец. Готовьте медленно, не накрывая крышкой, в течение 30 минут или пока соус не загустеет.

Тем временем смажьте перец, кабачки, лук и свежий чеснок маслом. Обжаривайте овощи пока они не подрумянятся и не станут мягкими. Переложите в закрытую миску. Держите в тепле.

Приготовьте спагетти в соответствии с указаниями на упаковке. Хорошо слейте воду и разложите порции на тарелки. Залейте равным количеством соуса. Сверху выложите равное количество овощей. Подавайте сразу.

Ингредиенты