Категория

Порции12 Порций

Тесто

1 стакан муки

1 ч. л. соли

2 ч. л. сахара

1,5 стакана теплого молока

1 яйцо

Растительное масло для выпекания

Начинка

2 куриных филе

0,5 сладкого красного перца

0,5 сладкого зеленого перца

0,5 сладкого желтого перца

1 апельсин

Соль, перец по вкусу

Муку просеять с солью в миску, добавить сахар. Яйцо смешать с молоком. Постепенно, тонкой струйкой вливая смесь молока и яйца, замесить тесто, по консистенции напоминающее жидкую сметану. Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте на 40 мин.

Разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом. Влить 1 половник теста. Сделать сковородой круговое движение, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Выпекать на среднем огне, 1,5 мин.

Лопаткой перевернуть блин на другую сторону и печь еще 1 мин. Переложить блин на блюдо. Таким же образом, добавляя по мере необходимости масло, выпечь остальные блины.

Приготовление начинки

В кастрюле вскипятить воду. Положить куриное филе, еще раз довести до кипения. Снять пену, немного присолить, накрыть крышкой и варить 30 мин. Шумовкой вынуть курицу из отвара и дать остыть.

Перцы вымыть, удалить сердцевину. Мякоть нарезать соломкой. Апельсин очистить от кожуры и волокон. Аккуратно вырезать из каждой дольки мякоть. Курицу нарезать небольшими кусочками. Все смешать, посолить, поперчить по вкусу.

Сложить каждый блин пополам, выложить на него по 2 ст. л. начинки и свернуть кулечком.

Ингредиенты