Категория

Порции18 Порций

Тесто

1 стакан пшеничной муки

90 г сливочного масла

1 ст. л. сахарной пудры

1 ст. л. воды

1 ст. л. сливочного масла для смазывания противня

Начинка

2 яблока

Сок 1 лимона

Крем

185 г сливочного масла

0,75 стакана сахарной пудры

2 ст. л. миндальных хлопьев

2 ст. л. сахарной пудры для обсыпки

Приготовление теста

Просеянную муку, масло и сахарную пудру поместить в кухонный комбайн и нарубить на самой высокой скорости в течение 10 сек. Влить воду и перемешивать, пока масса не станет однородной, 5 сек.

Разогреть духовку до 210 градусов по Цельсию. Противень с высокими бортами смазать половиной растопленного масла, накрыть пергаментом, смазать его оставшимся маслом. Выпекать 5 мин., затем вынуть противень из духовки. Духовку не выключать.

Приготовление начинки

Яблоки очистить и нарезать их на небольшие кусочки.

Цедру лимона натереть на терке, сок отжать. Сбрызнуть измельченные яблоки лимонным соком

Приготовление крема

Взбить сливочное масло с сахарной пудрой. Продолжая взбивать, ввести яйца. Переложить крем в миску, добавить цедру лимона.

Орехи растолочь. В подготовленный крем ввести орехи и муку, перемешать.

На тесто выложить яблоки, затем – крем, присыпать миндальными хлопьями. Накрыть фольгой, выпекать 20 мин.

Вынуть из духовки, дать остыть прямо на противне, а затем нарезать его полсками и присыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты