Категория

Порции1 Порция

1,5 кг курицы

2 лимона

1 ст. л. рома

1 луковица

2 см корня имбиря

1 пучок тархуна

500 г винограда

2 ст. л. сливочного масла

1 ст. л. сахара

Соль, перец по вкусу

Отварной рис или тушеные овощи для гарнира

Курицу тщательно вымыть, обсушить и разрезать на 8-10 частей. С лимонов теркой снять цедру, из мякоти выжать сок. Смешать его с ромом, посолить, поперчить по вкусу. Залить куски курицы маринадом и оставить на 2 часа.

Лук нарезать кубиками. Корень имбиря очистить и натереть на крупной терке. Виноград разобрать на ягоды. Каждую ягоду разрезать пополам. Тархун вымыть и крупно нарвать.

Вынуть курицу из маринада. Маринад сохранить. Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить куски курицы по 4 минуты с каждой стороны, переложить из сковороды в кастрюлю. В сковороду добавить лук, имбирь, лимонную цедру и сахар. Готовить, постоянно помешивая, 7 минут. Добавить виноград, влить оставшийся маринад и готовить еще 3 минуты.

В кастрюлю с курицей добавить соус и тархун, перемешать. Поставить на небольшой огонь и тушить под крышкой 30 минут. За 5 минут до готовности приправить по вкусу. Подавать с рисом или тушеными овощами, украсив тархуном.

Ингредиенты

1,5 кг курицы

2 лимона

1 ст. л. рома

1 луковица

2 см корня имбиря

1 пучок тархуна

500 г винограда

2 ст. л. сливочного масла

1 ст. л. сахара

Соль, перец по вкусу

Отварной рис или тушеные овощи для гарнира

Ход работы

Курица с виноградом

Ингредиенты Ход работы