Курицу тщательно вымыть, обсушить и разрезать на 8-10 частей. С лимонов теркой снять цедру, из мякоти выжать сок. Смешать его с ромом, посолить, поперчить по вкусу. Залить куски курицы маринадом и оставить на 2 часа.
Лук нарезать кубиками. Корень имбиря очистить и натереть на крупной терке. Виноград разобрать на ягоды. Каждую ягоду разрезать пополам. Тархун вымыть и крупно нарвать.
Вынуть курицу из маринада. Маринад сохранить. Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить куски курицы по 4 минуты с каждой стороны, переложить из сковороды в кастрюлю. В сковороду добавить лук, имбирь, лимонную цедру и сахар. Готовить, постоянно помешивая, 7 минут. Добавить виноград, влить оставшийся маринад и готовить еще 3 минуты.
В кастрюлю с курицей добавить соус и тархун, перемешать. Поставить на небольшой огонь и тушить под крышкой 30 минут. За 5 минут до готовности приправить по вкусу. Подавать с рисом или тушеными овощами, украсив тархуном.
Ингредиенты
Ход работы
Курицу тщательно вымыть, обсушить и разрезать на 8-10 частей. С лимонов теркой снять цедру, из мякоти выжать сок. Смешать его с ромом, посолить, поперчить по вкусу. Залить куски курицы маринадом и оставить на 2 часа.
Лук нарезать кубиками. Корень имбиря очистить и натереть на крупной терке. Виноград разобрать на ягоды. Каждую ягоду разрезать пополам. Тархун вымыть и крупно нарвать.
Вынуть курицу из маринада. Маринад сохранить. Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить куски курицы по 4 минуты с каждой стороны, переложить из сковороды в кастрюлю. В сковороду добавить лук, имбирь, лимонную цедру и сахар. Готовить, постоянно помешивая, 7 минут. Добавить виноград, влить оставшийся маринад и готовить еще 3 минуты.
В кастрюлю с курицей добавить соус и тархун, перемешать. Поставить на небольшой огонь и тушить под крышкой 30 минут. За 5 минут до готовности приправить по вкусу. Подавать с рисом или тушеными овощами, украсив тархуном.
Оставить комментарий
Посмотреть комментарии