Категория

Порции5 Порций

1 кг курицы

3 головки репчатого лука

2 помидора

1 болгарский перец

1 морковь

0,5 стакана томатной пасты

2 ст. л. растительного масла

3 ст. л. овощного бульона

1,5 стакана 3%-ного уксуса

1 ч. л. сахара

лавровый лист

гвоздика

корица

корень петрушки

сельдерей

укроп

перец и соль по вкусу

Мелко нарезать все овощи и спассеровать вместе с зеленью на растительном масле в течение 10–15 мин.

Добавить томатную пасту и жарить еще 5–10 мин. Добавить уксус, соль и специи и все вскипятить, добавить овощной бульон. Готовый маринад охладить.

Курицу нарезать крупными кусками, мариновать в холодном месте 1–1,5 ч.

Жарить на шампурах над раскаленными углями, поливая маринадом.

Ингредиенты