Категория

Порции8 Порций

ДЛЯ ТЕСТА:

200 г пшеничной муки

100 г сливочного масла

5–6 ст. ложек ледяной воды

ДЛЯ НАЧИНКИ:

800 г абрикосов

1 ст. ложка крахмала или молотых орехов (по желанию)

1 ст. ложка сахара (по желанию)

Абрикосы разрежьте пополам и удалите косточки.

Приготовьте слоеное рубленое тесто. Для этого холодное масло порежьте маленькими кубиками и перемешайте с мукой. Перетрите смесь руками до получения крошки. Если масляно-мучная смесь стала теплой, поставьте ее в морозилку на 10–15 минут.

Сделайте в полученной крошке углубление и вылейте туда ледяную воду.

Быстро замесите тесто. Как только смесь соберется в комок, остановитесь и не месите. Тесто будет неоднородным. Раскатайте его в круглый пласт на посыпанном мукой столе и переложите на противень.

Присыпьте тесто крахмалом или орехами и разложите абрикосы, нижний ряд — срезом вверх, верхний ряд — срезом вниз.

Посыпьте сахаром и выпекайте 25–30 минут.

Ингредиенты

ДЛЯ ТЕСТА:

200 г пшеничной муки

100 г сливочного масла

5–6 ст. ложек ледяной воды

ДЛЯ НАЧИНКИ:

800 г абрикосов

1 ст. ложка крахмала или молотых орехов (по желанию)

1 ст. ложка сахара (по желанию)

Ход работы

Абрикосы разрежьте пополам и удалите косточки.

Сделайте в полученной крошке углубление и вылейте туда ледяную воду.

Посыпьте сахаром и выпекайте 25–30 минут.

Тимошкин абрикосовый пирог

Ингредиенты Ход работы