Совет: Для этого хлеба можно использовать другие сухофрукты. Важно, чтобы их количество оставалось равным. ...
Совет: Используйте сначала 600-650 г воды и добавляйте воду до тех пор, пока не получите тесто желаемой консистенции. ...
Рецепт закваски Для начала перемешайте 100 г ржаной муки и 100 мл воды. Затем оставьте массу на 24 часа при комнатной температуре (21-24°С). Последующие 2-5 дней нужно ежедневно добавлять в первоначальную смесь муки и воды по 100 г ржаной муки ...